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 做去黑斑的豌豆泥

《本草纲目》称豌豆具有去“黑黯”，令面光泽的功效。这“黑黯”就是面部黑斑、色素沉着斑。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，而后者具有润泽皮肤的作用，且为从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。

　　豌豆除了炒肉片做豌豆黄，还可以做成美味的豌豆泥，不过要使用冷冻的新鲜豌豆，要知道冷冻新鲜豌豆所保留的营养成分远远超过罐头，也让你感受到新鲜的滋味。

　　准备冷冻新鲜豌豆300克，浓鲜奶油4汤匙，黄油1汤匙，盐1/2茶匙，现磨黑胡椒1/2茶匙，取一个浅锅，加水，加一点盐，放于中偏高的火上将水烧开。下冷冻豌豆煮3分钟，或直煮到豌豆变软。用漏勺捞出豌豆，沥干。将豌豆、鲜奶油、黄油、盐和胡椒粉放入一个搅拌器或大型食品处理器里。搅磨至均匀糊状，但仍可见细小豌豆碎粒。如果需要，用调料再调一下味道，马上食用。