青皮红肉鱼多吃可抗衰老美容瘦身
2012-07-25 10:21 热度:
青皮红肉鱼多吃可抗衰老
核心提示:“青皮红肉鱼”是指秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、金枪鱼这类表皮呈青黑色,肉呈红色的海水鱼。它的抗氧化力是维生素的约500倍,还在番茄红素之上;不仅可预防动脉硬化,还有预防老年痴呆症的功效。
我们常吃的鱼,鱼肉都是白色的。近日,日本《新闻周刊》刊文指出,应该多吃“青皮红肉鱼”,更能抗衰老。
日本顺天堂大学白泽卓二教授介绍,所谓“青皮红肉鱼”是指秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、金枪鱼这类表皮呈青黑色,肉呈红色的海水鱼。它们富含欧米伽3脂肪酸以及虾青素。欧米伽3脂肪酸能增加血液里的“好胆固醇”,降低甘油三酯,有清洁血液的功效。红肉的颜色则是因为其富含虾青素,它的抗氧化力是维生素的约500倍,还在番茄红素之上;不仅可预防动脉硬化,还有预防老年痴呆症的功效。
吃生鱼片时最好搭配一些紫苏叶。其含有抗菌防腐的化学成分,能防止吃生鱼片时食物中毒。紫苏叶中的β胡萝卜素含量在蔬菜里也是名列前茅,具有很强的抗氧化作用,可以预防癌症和动脉硬化。
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